lunedì 25 gennaio 2010

mousse fondente


Una delle mousse più presenti in casa mia è la mousse al cioccolato fondente, una 'botta di calorie' che grazia i palati dei famosi 'gourmet du chocolat' che mi stanno intorno.

Ingredienti per 2 coppette:
125 gr mascarpone
75 gr cioccolato fondente (min 50 % di cacao)
100 ml latte
2 cucchiai di zucchero al velo

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria . Aggiungete a poco a poco il latte tiepido alternandolo con lo zucchero e mescolate bene. Infine amalgamate il mascarpone facendo attenzione che il composto di cioccolato non si troppo caldo sennò il mascarpone diventerà liquido. Ponete la mousse in coppette accompagnandola con qualche biscotto e lasciate riposare in frigo per un paio d'ore.



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